Thép không gỉ là một loại thép và tấm nguội là một loại thép. Độ dày của tấm lạnh ngày càng chính xác hơn, bề ngoài mịn và đẹp, đồng thời nó còn có nhiều tính chất cơ học vượt trội, đặc biệt là về hiệu suất xử lý. Do cuộn thô cán nguội giòn hơn, cứng hơn và không thích hợp để gia công nên thép tấm cán nguội thường được xử lý sau khi ủ, tẩy chua và làm mịn bề mặt.
